自考采购与供应管理科目：采购原理与战略课程简介
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采购原理与战略课程的研究的重点是：增加收入和降低成本。这两个点是现代企业管理中两个重要的环节。采购作为企业的一个重要成本环节，如何进行有效的成本控制和有效的供应商管理、供应商评估，回避采购中的商业风险等，是企业在采购管理中必须解决的问题。
采购原理与战略课程的教学内容：
第一章：识别需求
1、合适的数量、合适的质量、运送到合适的地点、在合适的时间运送/交付、合适的价格
2、质量是“符合规格”、质量是“适合用途”、质量是满足顾客现在和将来的期望
3、如果购买者没有向供应商提供充足的或者正确的信息，供应商的前置期可能会延长;购买者在供应商设施所在地实施检验可能会增加总前置期;漫长的进货程序可能会增加总前置期。
第二章：确定要求
规格可以定义为：对供应的产品或服务需要满足的必要条件的陈述。 规格的类型：性能规格：是对目的，作用、应用的一个清楚表示，双方对供应原料或服务的期望值能进行沟通，且允许或鼓励供应商提供适当的产品。规格的细节掌握在供应商手中。
第三章：合同
一份合同要各方达成协议，这就需要“报价”(也称为“要约”)。
自考国际旅游管理科目：旅游饭店财务管理课程简介
为了适应市场经济对旅游饭店财务管理人才的需要,培养复合型旅游财务人才,使学生更快更好地适应社会,一个重要途径就是加强旅游财务管理课程的实践性教学。加强实践教学环节,加大实践性教学在整个财务管理教学安排中的比重,并为学生创造良好的实践环境,是旅游饭店财务管理教学理论结合实际的客观要求。
旅游财务管理课程分别阐述了旅游企业财务管理的基础知识、短期及长期资金筹划与决策、资产管理、投资管理、证券市场投资决策、成本及收益管理、财务分析和国际财务管理等内容。
开展旅游饭店财务管理课程实践性教学的必要性：
1.财务管理与会计核算的关系会计是一种管理活动, 是一项经济管理工作。
2.开展旅游饭店财务管理课程实践性教学的必要性旅游饭店的财务管理是饭店经营管理的一项重要内容,它既能全面地反映饭店经营状况, 又能集中地反映饭店经营的经济效果。
实践性教学的本质就在于它具有验证性的特点, 即对已有的科学结论的某种理论加以重复验证, 以便熟练地掌握与运用。对旅游饭店财务管理进行实践性教学, 使学生在掌握饭店财务所需的会计、出纳、内部审计, 以及客账结算、外币兑换等业务处理的基础上, 模拟旅游饭店的财务工作系统, 将会计知识与饭店工作实际有机地结合起来, 熟悉和运用旅游饭店相关的财务工作方法, 达到技能训练的目的。
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