自学考试有烹饪专业吗 你好,我之前报的烹饪职高,现在毕业了,但是我又想自...

只有专科第一批才有升本的资格~~~至于专业嘛~~~要看相关学校的相关规定了~~但是升本的话，会比较麻烦。首先你要有优异的学期成绩、然后就是￥~~~就是所谓的手续费~~~你选的专业都还可以、但不建议你学习营销与策划~~~这个行业很艰辛~~~专科嘛、学的就是本事、前两个还不错~~~我的同学都有学那个的~
打字不易，如满意，望采纳。
民以食为天，但吃饭的学问远不止吃饱这么简单。吃什么？怎么吃？吃多少？为何餐餐大鱼大肉，仍然营养不良？为何天天节制饮食，肥胖还是一发不可收拾？为何饮食上稍不留神，便落个高血压、脂肪肝、糖尿病？的确，吃饭人人都会，但如何才能吃得科学合理？这就得有营养师来指导了。其实，营养师并不指简单的营养配餐，还包括合理运用美学、心理学、运动养生学等知识。像我们做一道菜时最后加入香菜做点缀，涉及的美学知识也是营养师学习的范畴。现在很多大医院有了营养师，主要是为了中晚期糖尿病人和重病号调剂饮食、协助控制病情。也有一些营养师开始提供个体化咨询、配餐等服务，甚至走入家庭。总体来说，目前能主动向营养师寻求服务的人还为数不多。

营养是一门学问，营养师专门提供研究营养搭配、营养互补、营养平衡。我们不仅教人吃的好，还要提供有益健康的饮食理念。我们根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，计算出一天需要多少千卡热量。营养师还告诉人们，各种食物含有多少氨基酸、矿物质、维生素等人体需要的元素。科学的饮食方法不是人人都懂的，老百姓对动物蛋白、植物蛋白、多吃蔬菜少吃肉心里明白，可这只是对科学饮食的初步了解，离营养学要求还有很大距离。比如，我们出去应酬，吃饭的时候喜欢吃海鲜，吃完后立刻吃大量水果，其实这样是不科学的，因为软壳海鲜里面有五价砷化物，水果里面还有丰富的维生素C，五价砷化物容易被维生素C氧化成二价砷化物，如果服食过量，容易造成砷化物，也就是我们所说的砒霜中毒。还有巧克力不能和牛奶一起吃，因为巧克力里面含有草酸，会与牛奶中的钙形成不溶的钙盐沉积于体内，等等。

随着中国加入WTO，中国国民生活水平的提高，越来越多的人民开始关注和注意自身营养，那么怎样才能成为一名合格的营养师呢？或者说什么人往这方面发展更具有前途呢？

首先，我们要求成为一名合格的营养师要有相关的学业背景，从事生化、医学、保健专业等，要掌握一定的专业知识，如人体所需的各种营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、食物纤维等，它们在人体中分别起什么作用？这就要求营养师具备一定的化学、生物基础，因此要想从事这个行业，至少要具有高中文化程度。其次要求营养师要熟悉各类食物的营养价值。如牛奶，它能提供人体所需的优质蛋白、钙以及维生素。如蔬菜能供给维生素、矿物质、食物纤维、生物活性因子、叶绿素和其他抗氧化或保健因子，这也正是维生素丸不能代替蔬菜的原因。最后还要要求营养师懂得依据《中国居民每人每日膳食推荐摄入量》来平衡膳食，其基本原则是：食物多样，谷类为主。多吃蔬菜，果薯相辅。奶类豆品，经常应有。适量常吃，鱼禽蛋肉。经常运动，进食适度。清淡少盐，少吃肥肉。如若饮酒，应当限量。饮食卫生，防病益寿。

其次，我们要求成为一名合格的营养师要掌握各类食物搭配的技巧。比如海鲜和水果同时进食不科学，巧克力和牛奶不能一起吃；蛋白质过多会影响钙的摄入；虽然要提倡膳食纤维的摄入，但是也不能摄入过多，因为膳食纤维中的糖醛酸残基会影响钙的摄入；如果膳食中的维生素C与铁的比例在10：1，这样有利于铁的吸收等等。
另外，我们还要求成为一名合格的营养师要注重生活积累，应具备基本的生活常识，如做得一手可口的饭菜；对食品、调味品的术语能了如指掌，并知道食物的份量表，比如一勺油含有多少克脂肪、一斤瘦肉含有多少克蛋白质和脂肪等等；买菜也能熟门熟路；另外对食品的价格、等级也要基本掌握，可以辨别食品的好坏，怎么样更好地科学地保存食品，防止营养过度地流失。这些平时的生活积累能使你的专业水平更好地发挥出来，也更有信服力。
最后，我们要求成为一名合格的营养师要了解医学常识，比如什么是食物过敏？为什么会发生食物过敏？哪些食物容易发生过敏？这些基本的医学常识都应该一一掌握。另外关于食品卫生、食品加工营养学等知识也要有所了解。如饲料喂的鱼为什么不好吃？加工鸡的营养丢失在哪？等等。作为一名合格的营养师，这些知识都有必要掌握领会。

1、文学、历史类

历史学类

专科专业：1历史教育(A060101)2档案管理(A060201)——参考专业方向：企业档案管理；科技档案管理

独立本科段专业：1历史教育(B060102)2档案学(B060202)

中国语言文学类

专科专业：1文化事业管理(A050101)——参考专业方向：城市文化管理；乡镇文化管理；文化市场管理。2秘书(A050102)——参考专业方向：机关秘书；企业秘书；商务秘书。3涉外秘书(A050103)

独立本科段专业：1秘书学(B050104)

本科专业：1汉语言文学(基础科段)(C050105)2汉语言文学(本科段)(C050105)3蒙古语言文学(基础科段)(C050106)4蒙古语言文学(本科段)(C050106)5维吾尔语言文学(基础科段)(C050107)6维吾尔语言文学(本科段)(C050107)7汉语言翻译(维、哈)(基础科段)(C050108)8汉语言翻译(维、哈)(本科段)(C050108)9哈萨克语言文学(基础科段)(C050109)10朝鲜语言文学(基础科段)(C050110)11藏语言文学(基础科段)(C050111)

外国语言文学类

本科专业：1英语(基础科段)(C050201)——参考专业方向：外贸英语；旅游英语；科技英语；文秘英语。2英语(本科段)(C050201)3日语(基础科段)(C050202)——参考专业方向：外贸日语；旅游日语；科技日语；文秘日语。4日语(本科段)(C050202)5俄语(基础科段)(C050203)——参考专业方向：外贸俄语；旅游俄语；科技俄语；文秘俄语。6俄语(本科段)(C050203)7越语(基础科段)(C050204)8朝鲜语(基础科段)(C050205)

2、医药、化工、轻工类

化工类

专科专业：1化工工艺(A081201)——参考专业方向：无机化工工艺；有机化工工艺；精细化工工艺；高分子化工工艺；石油化工工艺；应用化学；化学制药工艺。2工业分析技术(A081202)——参考专业方向：化工与化学分析；环境检测；药物分析。3硅酸盐工艺(A080201)——参考专业方向：水泥工艺；陶瓷工艺；玻璃工艺；耐火材料

独立本科段专业：1化学工程(B081203)

轻工纺织食品类

专科段专业：1印刷包装技术(A081301)——参考专业方向：印刷技术；包装技术。2纺织工程(A081302)3制浆造纸工艺(A081303)4食品工艺(A081304)——参考专业方向：饮料工艺；粮食工艺；肉制品工艺；方便食品工艺。5烹饪工艺(A081305)6应用生物技术(A081306)

医药类

专科专业：1预防医学(A100201)2卫生检验(A100202)3临床医学(A100301)4医学检验(A100302)5医学影像学(A100303)6农村中医医疗(中西医结合)(A100501)7藏医学(A100502)8蒙医学(A100503)9护理学(A100701)10中医护理学(A100703)11药学(A100801)12卫生事业管理(A100901)

独立本科段专业：1法医学(B100601)2护理学B(100702)3卫生事业管理(B100902)

本科专业：1中医学(基础科段)(C100504)2中医学(本科段)(C100504)3中药学(基础科段)(C100802)4中药学(本科段)(C100802)

3、机械类

专科专业：1机械制造及自动化(A080301)——参考专业方向：石油机械；化工机械；工程机械；农业机械。2汽车制造(A080303)3模具设计与制造(A080304)4机电维护(A080305)——参考专业方向：农村机电；矿山机电。5机电一体化工程(A080306)6电厂热能动力工程(A080501)7管理工程(A082201)8工业外贸(A082203)9技术监督管理(A082204)

独立本科段专业：1机械制造及自动化(B080302)2机电一体化工程(B080307)3电厂热能动力工程(B080502)4管理工程(B082202)5工业工程(B082205)

本科专业：1工业工程(C082206)

4、教育、艺术、新闻类

教育学类

专科专业：1学前教育(A040101)2小学教育(A040103)3教育技术(A040104)4教育管理(A040106)5思想政治教育(A040201)6体育教育(A040301)

独立本科段专业：1学前教育(B040102)2教育技术(B040105)3教育管理(B040107)——参考专业方向：考试管理。4教育学(B040108)5思想政治教育(B040202)6体育教育(B040302)

新闻学类

专科专业：1广告(A050301)2公共关系(A050303)

独立本科段：1广告学(B050302)2编辑出版(B050304)——参考专业方向：书刊编辑；大众传播；出版发行

本科专业：1新闻学(基础科段)(C050305)2新闻学(本科段)(C050305)

艺术类

专科专业：1中国书画(A050401)——参考专业方向：中国画；书法。2服装艺术设计(A050402)3染织艺术设计(A050403)4工业设计(A050404)——参考专业方向：产品设计；设计管理。5室内设计(A050405)——参考专业方向：展示设计；家具设计。6视觉传达设计(A050406)7音乐教育(A050407)8美术教育(A050409)9电视节目制作(A050411)

独立本科段专业：1音乐教育(B050408)2美术教育(B050410)
5、农业、矿业类

农科类

专科专业：1农学(A090101)2种子(A090103)3园艺(A090104)——参考专业方向：观赏园艺。4果树(A090105)5蔬菜(A090106)6茶学(A090107)7植物保护(A090108)8药用植物(A090109)9葡萄与葡萄酒(A090110)10林学(A090201)11农业环境保护(A090301)12畜牧(A090401)——参考专业方向：动物营养与饲料加工。13兽医(A090402)14蚕学(A090404)15水产养殖(淡水)(A090501)——参考专业方向：海水养殖。16农业经济管理(A090601)——参考专业方向：林业经济管理。17农产品贸易(A090602)18乡镇企业管理(A090603)19农村财会与审计(A090604)20农村家庭经济(A090605)21农艺教育(A090606)22农业政策与法规(A090607)23农业推广(A090701)——参考专业方向：林业推广；水产业推广。24农产品贮运与加工(A081401)——参考专业方向：畜产品贮运与加工。25乡镇规划与建设(A081402)26农村机电(A081403)

独立本科段专业：1农学(B090102)2畜牧兽医(B090403)

矿业类

专科专业：1矿产资源开发与管理(A080101)2煤炭加工利用(A080102)3石油与天然气开采(A080103)4采矿技术(A080104)——参考专业方向：金属矿开采技术；非金属矿开采技术；煤炭开采技术

6、理学、电子类

理学类

专科专业：1数学教育(A070101)　2物理教育(A070201)　3化学教育(A070301)　4生物教育(A070401)　5地理教育(A070701)　6心理学(A071501)　7信息管理与服务(A071601)——参考专业方向：图书馆管理；专门信息管理

独立本科段专业：1数学教育(B070102)2物理教育(B070202)3化学教育(B070302)4生物教育(B070402)5地理教育(B070702)6信息管理与服务(B071602)——参考专业方向：图书馆学；咨询服务；网络信息资源开发利用

本科专业：1数学(基础科段)(C070103)2数学(本科段)(C070103)

电工电子与信息类

专科专业：1供用电技术(A080601)2工业电气自动化技术(A080602)3电力系统及其自动化(A080604)4计算机及应用(A080701)5广播与电视技术(A080703)6电子技术(A080704)——参考专业方向：家用电器；医用电器；办公自动化设备；电子设备及系统。7通信技术(A080706)——参考专业方向：程控交换技术；移动通信；卫星通信；光纤通信。8计算机信息管理(A082207)

独立本科段专业：

1工业自动化(B080603)2电力系统及其自动化(B080605)3计算机及应用(B080702)4电子工程(B080705)5通信工程(B080707)6计算机通信工程(B080708)7计算机网络(B080709)8计算机信息管理(B082208)

7、土建类

专科专业：1房屋建筑工程(A080801)2道路与桥梁工程(A080802)3给水与排水工程(A080803)4供热通风与空调工程(A080804)5城镇建设(A080805)6水利水电建筑工程(A080901)——参考专业方向：水利水电工程施工技术与管理；水利水电工程管理。7环境工程与管理(A081101)8建筑经济管理(A082209)9房地产开发与经营(A082210)

独立本科段专业：1建筑工程(B080806)2水利水电建筑工程(B080902)——参考专业方向：水利水电工程施工技术与管理；水利水电工程管理
8、哲学、法学、军事、公安类

哲学类

本科专业名称：1哲学(基础科段)(C010101)；2哲学(本科段)(C010101)

军事类

专科专业：1军需管理(110101)2军械管理(110103)3航空工程机务维修(081801)——参考专业方向：航空机械维修工程；航空电子维修工程

独立本科段专业：1军需管理(110102)2军械管理(110104)3航空工程机务维修(081802)——参考专业方向：航空机械维修工程；航空电子维修工程

本科专业：1军事高科技应用与管理(基础科段)(110105)2军事高科技应用与管理(本科段)(110105)

公安学类

本科专业：1公安管理(基础科段)(C030401)——参考专业方向：治安管理；交通管理。2公安管理(本科段)(C030401)3刑事侦察(基础科段)(C030402)2刑事侦察(本科段)(C030402)

法学类

专科专业：1律师(A030101)2监所管理(A030103)3经济法学(A030104)——参考专业方向：涉外经济法

独立本科段专业：1律师(B030102)2国际经济法(B030105)

本科专业：1法律(基础科段)(C030106)2法律(本科段)(C030106)

9、经管类

经济管理类

专科专业：1统计(A020101)——参考专业方向：会计与统计核算。2财税(A020103)。3金融(A020105)——参考专业方向：金融管理；农村金融；国际金融。4保险(A020107)5国际贸易(A020109)——参考专业方向：国际经济技术合作；国际商务。6证券投资与管理(A020111)7工商行政管理(A020112)8土地管理(A020113)9工商企业管理(A020201)——参考专业方向：工业企业管理；商业企业管理；公司管理；国际企业管理。10会计(A020203)——参考专业方向：企业会计；行政事业单位会计；农业会计；金融会计；税务会计；会计电算化；审计。11人力资源管理(A020205)——参考专业方向：劳动工资管理。12房地产经营与管理(A020206)——参考专业方向：物业管理；房地产评估。13市场营销(A020207)14旅游管理(A020209)——参考专业方向：导游。15饭店管理(A020211)16企业财务管理(A020212)

独立本科段专业：1统计(B020102)2财税(B020104)3金融(B020106)4保险(B020108)5国际贸易(B020110)6农业经济管理(B020114)7经济学(B020115)8工商企业管理(B020202)9会计(B020204)10市场营销(B020208)11旅游管理(B020210)12企业财务管理(B020213)

10、交通类

专科专业：1交通运输(A081701)——参考专业方向：公路运输；铁路运输。2汽车运用技术(A081702)

11、政治学类.

专科专业：1行政管理(A030301)2人事管理(A030303)3市政管理(A030304)4乡镇管理(A030305)5后勤管理(A030306)6机关管理及办公自动化(A030307)

独立本科段专业：1行政管理学(B030302)2政治学(B030308)

12、社会学类

专科专业：1社会调查(A030201)——参考专业方向：社会经济调查；市场调查。2社会工作与管理(A030202)——参考专业方向：民政工作；妇女工作与管理；社区服务。3城乡社会管理(A030204)——参考专业方向：城市社会管理；乡镇社会管理。4社会保障(A030205)5人口学(A030206)——参考专业方向：计划生育管理

独立本科段专业：1社会工作与管理(B030203)2社会学(B030207)

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2002年，将是全国高等教育自学考试开始执行新的考试计划的重要一年。这一年，也标志着自学考试专业调整工作经过6年的艰苦努力已经告一段落，并且开始进入成果检验阶段。

经过6年来的专业调整，目前自学考试的专业数量已经从以前的400多个调整为23类224个专业，其中专科专业141个，独立本科段专业61个，专本衔接的本科专业22个。调整后的专业减少了专、本衔接的专业，增加了专科专业和独立本科段专业。

同时，体现出了以专科为主，适度发展本科；课程体系结构和内容更适应市场的要求；课程门数、学分数、同类或相近类专业公共课、主干课程名称、内容进一步规范等特点。

按照全国高等教育自学考试指导委员会的要求，从1998年起，各地自学考试部门已经开始了专业调整、过渡工作，从2002年起，将执行新的考试计划。

可以的。
你好，你的问题回答如下：
1、参加自学考试，没有学历、年限、户口、民族的限制，任何人都可以报考。
2、所以高中毕业、初中毕业、小学毕业、中专毕业都可以报名参加自考。
3、所以你可以自考幼师，先选择自学考试学前教育专业，然后申请幼儿教师资格认定。
4、当然，你也可以直接申请幼儿教师资格认定，但是哪个幼儿园敢聘任一个大出厨当老师？所以还是先自学一个学前教育的大专最合适。

........拜托，自考只是纸上谈兵，烹饪是实操，是做菜，你自学什么啊，难道是菜谱么，烹饪是技术，必须得每天不断的练习，那就肯定得去专门的学校学习啊，像新东方就很好，尤其是山东那家，如果你想考取厨师证，学习烹调，就去吧

通用课程：
1、思想道德修养与法律基础
2、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
3、大学语文
4、 计算机应用基础
计算机应用基础（实践）

专业必考课程 ：
5、医学基础总论
医学基础总论（实践）
6、基础化学
基础化学（实践）
7、生物化学（四）
生物化学（四）（实践）
8、微生物与食品微生物
微生物与食品微生物（实践）
9、基础营养学
10、食品加工与保藏（专）
11、人体营养
12、食品卫生学
13、 临床医学总论

专业选考：
1、课程 疾病的营养防治
2、中医营养学基础
3、食品卫生法规与监督
4、烹饪与膳食管理基础 烹饪与膳食管理基础（实践）