文科食品专业考研学校排名 化学考研专业及院校如何选择

文科考研冷门专业排名介绍如下：

1、经济思想史专业

经济思想史光听名字就是比较有深度的专业，就业环境属于良好，但开设的学校不多，而且历史性专业性都很强，所以在考研上属于比较冷门的专业之一。

2、社会学专业

社会学专业由于学习难度大，本科毕业不太好就业，所以“成功”地也进入“冷门”专业行列。但是社会学却是个考研非常容易的专业，这个专业报考的人数较少，所以考研的成功率就越大。

3、世界史专业

很多枯隐同学提起历史就会头痛，更别说世界史了，世界史据说是世界上最难的几个专业之一，它本身就是“冷门”专业，所以很多考生和家长都不会考虑这个专业。但是世界史这个专业还是非常有前途迟败咐的，世界史由于报考人数少，考研难度低，录取率高。

4、哲学专业

哲学专业是一个相对“冷门”的专业，由于知识性较强，很多学生不会选择哲学这个专业，因此哲学这个专码纯业的竞争力就会相对较小，哲学的国家线比文学等其他专业低很多，实际上考上哲学专业还是比较容易的。

5、伦理学专业

伦理学在目前大就业环境下的需求量其实并不是很高，它主要的研究方向是道德思想等观点，学起来也会是有点枯燥乏味的，就业方向的话主要有国家各部门机关、新闻媒体等，但进入的要求都相对是较高的。

众所周知，考研专业有冷热门专业之分，并且冷门专业在大众的理解就是严重的就业率低，实际上不低，很多学子为了考上研究生，就喜欢报一些比较冷门的专业，顺利进入名校。在考研闭搏择校择专业的过程中，热门专业报考人数多，分数高，就业竞争压力大，并不适合每一位考生。反而冷门专业，由于报考人数少，分数低，就业一个萝卜一个坑，挺适合小众群体的追求。
第一名：采矿工程专业
采矿工程专业是 国家级特色专业 。建有独具特色的采矿工程实训基地，省市两级矿井建设工程技术研究中心、河北省高校煤炭资源开发与建设研发中心。采矿工程专业以煤矿开采及地下工程设计、施工为特色。这个专业学生毕业后可到采矿领域等方面从事矿区开发规划、矿山(露天、井下)设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理科学研究的工作。
第二名：动物科学专业
这个冷门专业，不少家长和考生表示没有听过。那么，这个专业学什么?养猪还是养羊?甚至有家长疑惑，将来就业不怎么样啊。招办相关负责人介绍，动物科学专业在报考中属于相对冷门的专业， 录取线 比不上热门专业。不过毕业时就业是相当的火。动物科学专业毕业的本科生与研究生社会需要量大，用人单位每年来 校招聘 岗位平均需求人数2000人以上，为毕业生总人数的8倍以上，年就业率高达100%。
第三名：环境管理专业
大部分管理类专业都是热门专业，比如工商管理、 公共事业管理 、人力资源管理等等，比起这些专业，环境管理对大家来说可能是比较陌生的了。不过环境管理专业的就业面还是比较广的，就业方向也很不错。像环保局、监测站、建筑行业、机械制造行业都是非常不错的就业单位及行业。
第四名：地质勘查专业
这个专业范围比较广，涉及的内容也也比较广。不过概括起来，主要就是在工程建设中，对于工程建设可能影响到的范围内或者对工程建设可能有影响的抵制条件的调查和研究。根据采用的手段和目的方法的不同，勘查技术与工程的方法主要有应用地球物理学(物探)、应用地球化学(化探)、岩土钻掘与岩土工程、水文地质与工程地质。我们从名字就可以看出来应用地球物主要采用物理的方法，比如说地质雷达;应用地球化学方法主要是采用化学方法，比如采样化验;岩土的主要是钻探和治理;水文地质主要是找水等等。但相互会有很大的交叉。
第五名：国民经济管理专业
如果你想锻炼自己在经济大潮中高瞻远瞩的视野，如果你想了解经济发展中的趋势，如果你想对经济发展有宏观的整体认识，那么学习国民经济管理专业肯定会让你学有所得。但所得还不仅如此，随着市场经济的持续发展，国民经济管理专业已经逐渐从单纯培养具有宏观经济管理人才转为培养具有“宽口径、厚基础”、适合各类经济管理工作的经济管理人才。开设院校有： 中央财经大学 、中国人民大学、上海财经大学、 中南财经政法大学 、四川大学、山西财经大学、上海财经大学等。
第六名：生物安全专业
有人觉得该专业离生活太远，不知所谓，但在实际工作中，不少部门和人员在从事生物安全相关专业，比如我国各级出入境检验检疫局，他们承担着动植物和卫生检疫的职责，严防危险性生物进入我国。世界各国都有相关机构，国内的各级检疫站、食品化验机构等等。小编知道开设院校有 福建农林大学 和湖南农业大学。
第七名：光学工程专业
光学工程是一门历史悠久而又年轻的学科。它的发展表征着人类文明的进程。它的理论基础——光学，作为物理学的主干学科经历了漫长而曲折的发展道路，铸造了几何光学、波动光学、量子光学及非线性光学，揭示了光的产生和传播的规律和与物质相互作用的关系。很多大学这个专业都招不满人哦!年年看到调剂信息一大堆，但是很难学，要考数学、物理，难度比较大。
第八名： 物联网工程专业
因为物联网是个交叉学科，涉轿戚祥及通信技术、传感技术、网络技术以及RFID技术、嵌入式系统技术等多项知识，但想在本科阶段深入学习这些知识的难度很大，而且部分物联网研究院从事核心技术工作的职位都要求硕士学历，因此本科毕业生可从与物联网有关的知识着手，找准专业方向、夯实基础，同时增强实践与应用能力。
第九名：自然 地理学专业
自然地理学是一门研究自然地理环境的组成、结构、空仔腊间分异特征、形成与发展变化规律，以及人与环境相互关系的学科。在地理学的 学科体系 中，自然地理学与人文地理学一道，属于地理学的 二级学科 。作为一门课程，自然地理学是高等院校 地理科学 、地理教育、 地理信息系统 等专业核心性的专业基础课;也是农学、林学、环境科学、大气科学、地质学等相关专业的主要基础课之一。
第十名：文物与博物馆专业
提起文物与博物馆，大部分人会认为学这个专业的一定是在博物馆或者文化部门工作，其实不然。这个专业就业面比我们想象的广泛，像拍卖行、艺术收藏类公司、鉴宝专家等等，发展前景都很不错。小编通过市场了解，发现拍卖公司起薪较高，一般在6K以上。同时，一个优秀的拍卖师主持一场拍卖会，收入一般过万。

化工是北京化工和华东理工以及天津大学厉害，天大的化工都经过国际权威认证了，还有清华，浙大的化工业不错。
首先选择专业：选择专业的基敬或纯本原则：选择专业需要从以下几个维度考虑①本科专业所能够报考的专业范围。②本身感兴趣的专业。③专业的就业。
化学分支：化工类，食品造糖类，纺织，医学，生命科学，农，林。
选择学校：选择学校的基本原则：现有复习时间内，通过自身努力和外界帮助能够考上的最好的学校是我团源们应该选择的学校。
评估自身实力：考研是一项战线长，难度大的复杂性劳动亮咐，同学们要结合自己的公共课、专业课基础、可用的复习时间来权衡自己报考的学校和专业，切忌盲目。公共课基础：英语基础，数学基础；专业课基础；学习能力；学习时间

1.营养是指人体吸收、利用食物或营养物质过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。
2、膳食纤维指存在于食物中的不能被人体消化吸收的多糖类化合物的总称。主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。
3、食品强化就是调整（添加）食品营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。被强化的食品通常称为载体；所添加的营养素称为添加剂。
4、食品良好生产规范（GMP）是为保障食品安全、质量合格而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。
5、家政学是以家庭生活为中心，也涉及与之关系紧密的社会事物、现象，并且包括人与环境的相互作用，从人和物质两方面进行研究，在家庭生活提高的同时探讨人类的开发，为增进人类幸福作贡献的实证的实践的科学。
6、基础代谢是处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温和脏器活动最基本生命活动所需的最低能量。
7、必需氨基酸有9种氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接获得，称为必需氨基酸。
8、食品的腐败变质是指食品在一定环境的影响下，在微生物为主的各种因素作用下，所发生的食品成分与感官性状的各种变化。
9、食物中毒指摄入含有有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。
10、营养咨询是通过语言、文字、图片、音像等媒介，借助体格检查、计算机软件、实验室检查资料等工具，给咨询对象以帮助、启发和教育的过程，可以使营养咨询对象在营养知识、态度、行为以及营养状况的改善等方面受益，解决在生理、心理等方面的营养问题，从而提高其全面的营养保健知识和能力。
11、碳水化合物是指具有多羟基醛或多羟基酮结构的一大类化合物，又称为糖类，是人类膳食中能量的主要组成成分。
12、不能被机体利用的多糖多糖是由许多单糖分子组成的碳水化合物、按其能否被人体消化吸收分为二类，其中一类即为不能伍兆被机体利用的多糖。如：纤维素，半纤维素，果胶，树胶和海藻酸盐类。
13、推荐的每日膳食中营养素的供给量(RDA)是在营养生理需要量的基础上，增加一定数量，其值大于生理需要量，这是考虑到不同年龄、性别、劳动强度、生理状况及各种食物的生理利用率及个体差异等因素而制定的。
14、特殊环境的营养指在特殊环境中从事特种作业人群的营养需要与膳食的供给。
15、完全胃肠外营养即TPN，系通过胃肠外途径提供机体代谢过程所需全部营养素的营养支持方法。又称静脉营养。
16、系常迹桥染色体隐性遗传性疾病，由于缺乏苯丙氨酸羟化酶，不能将苯丙氨酸转化为酪氨酸而转化为苯丙酮酸并从尿液中排出。患者有智能低下，色素变浅，尿液恶臭的临床表现。
17、 膳食营养素参考摄入量(DRIs) 是在RDA基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNl)、适宜摄入量(A1)和可耐受最高摄入量(UL)。
18、食品添加剂为改善食品品质和色、香、味以及加212212艺的需要，加入食品中的化学合成或天然物质。
19、参考蛋白质为当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近时，必需氨基酸被机体利用的程度就越高，食物蛋白质的营养价值也相对越高。在动物性蛋白质中鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在实验中常以它作为参考蛋白(referenceprotein)。参考蛋白是指可用来测定其他蛋白质质量的标准蛋白。
20、挥发性盐基总氮(TVBN)挥发性盐基总氮(TV1lN)：指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量。
21、营养素密度(1NQ)即营养质量指数。是评价食品营养价值的指标腔州租，即营养亲密度(某营养学素占供给量的比)与热能密度(该食物所含热能占供给量的比)之比。
22、食物中毒系指摄人含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄人后所出现的非传染性(不同于传染病)的急性、亚急性疾病。
23、社区营养是密切结合生活实际，以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究解决其合理营养与膳食。
24、大肠菌群 均来自人和温血动物肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽胞，在35—3712下能发酵乳糖，产酸、产气的革兰氏阴性杆菌。
25、动物最大无作用剂量(MNL)是指某一物质在试验时间内，对受试动物不显示毒性损害的剂量水平。
26、 GMP是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施方法和技术要求。
27、卤汁走红。指在锅中放入经过焯水或走油的原料,加入鲜汤,香料、料酒、糖色(或酱油)等,用小火加热至菜肴所需要的颜色。
28、走油走红。指在原料(有些经焯水)表面涂抹上料酒或饴糖、酒酿汁,酱油、面酱等,放入油锅中炸制上色。

食品专业就业前景并不是很好 行业不景气这是大家学食品的人所众知的
本科毕业工资少得可怜 一个本科生谈不上经验 做不了研发类的工作 能搞搞食品检测 基本上是两三千的月薪 所以本科生就业出来 大多数人偏向于了食品相关的销售工作 赚得多点也辛苦些 现在你去找份好的食品企业的工镇圆作 不少企业已经在面试中直接要求硕士研究生学历 所以考研无非是给自己多些机会

不用担心三本的学校背景 本科都具有资格考研的 问题会出在复御燃塌试面试的时候导师还是会留意一下本科背景的 所以你要考到理想一点的分数 从容有实力的表现 就能打消导师的那点歧视

选择院校很重要 不建议随便跨专业考研 难度大（难度不仅在于初试的复习 更在于面试时导师们对你的看法） 但可以理性选择 像我们食品专业的 如果实在不想干这行 可以往生物 化工 发酵这样的方向上转 我认识的不少人当中就有转到生物的 也有由生物转到食品的 更有甚者由食品转到经管、律师之类的 全国每年考研中由理工科转到文科的大有人在 而且成功的例子不少

选择哪所学校 得看你考研动机怎样 我身边有图个名校而考上上海交大的 也有看专业排名考上江南的（江南 本科背景歧视蛮厉害的 竞争很厉害 慎选 但可考虑食品专硕）浙大的也有（浙大全英文面试 你得hold住 这样的名校也很在意你的本科背景）

如果你是图稳妥一点就想要个说得过去的硕士文凭 你可以避开食品排名很靠前的那些学校 可以选择像上海海洋大学（上海的二本 食品方面很强 出国政策好） 南京师范大学（一个211学校） 江苏大学（每年的调剂热门学校 一本 全国百强） 浙江工商大学（食品名气挺好）等等 这些学校基本上是过了国家线或者多不了多少的样子 而且基本上一志愿考上的都是公费 多看看学校的信息 才好选择 像南京农大 学校很好 食品很强 特别是肉制品方面 但每年狼多肉少竞争段晌相当激烈 保送的一大批 剩下20个左右的名额有400多个人报考 可见其残酷 而且除保送的外都是自费生

说到复习 现在有时间可以先多了解一下院校的信息 弄清楚学校的各方面的政策信息 权衡好作出院校的选择 找出适合自己的再去为之不懈奋斗 这样当你成功的时候 回头看自己走过的路才不会觉得一切都有意义 早期的复习不用管政治 到时候报个班 弄点押题资料背背 效果显著（本人深有体会 呵呵）英语要抓好 英语好不仅关乎初试 在复试中也作用大 导师很喜欢英语好的孩子 看学校考什么专业课 考数学的话早点复习起来 数学内容庞大灵活 需要大量时间投入 复习好了优势不是一点点 如果不考数学 无非就是生物化学 微生物 等之类的专业课 要记得东西很多 可以参考历年学校公布的考纲和真题复习 挖掘重点内容

一般来说 专硕比学硕好考一点 国家政策也是鼓励专硕 因此可以考虑