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食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术余困管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控告搏制和卫生监督等。

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全国硕士研究生统一招生考试简称“考研”。是指教育主管部门和招生机构为选拔研究生而组织的相关考试的总称，由国家考试主早裂管部门和招生单位组织的初试和复试组成。

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院系设置：管理学院、基础医学院、文传学院、机电学院等16个二级学院。

该校是经教育部批准成立的全日制普通本科高校，是教育部、卫生部第一批“卓越医生教育培养计划项目”试点单位。由福建省政府领导和管理，实行省市共建、以灶物市为主的办学体制。

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