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4种沙拉热量比饭高!一招让你吃高热量酱料也不胖 - ...
为了让身材更好看,「减肥方法」可以说是五花八门,许多人会选择用吃轻食的方式减肥,但是北医营养医学研究中心营养师李宛庭提醒,像是生菜沙拉热量虽然低,沙拉酱本身的热量甚至比1.5碗白饭还高。建议沙拉酱要用沾的,千万不要倒进去拌。
生菜沙拉确实有不少的好处,因为沙拉的主要食材是蔬菜、水果和坚果,对于防癌、抗老化、增强免疫力、体重控制、养颜美容,都有不错的成效。现代人常有蔬菜水果吃不够的问题,如果可以吃生菜沙拉,这个状况可以改善不少。
举例来说,我们在生菜沙拉中常会吃到的莴苣,就有非常高的营养价值,莴苣含有丰富的胡萝卜素,可在人体内转化为维他命A,是体内的抗氧化剂,具有维持上皮细胞结构正常、抵抗致癌物的侵入、延迟癌细胞的转移、防止癌细胞的形成。
另外,莴苣有促进利尿、改善心肌收缩、体内电解质平衡的维持、帮助牙齿及骨骼的生长、甲状腺生理功能的维持、促进新陈代谢等功效。
5款高热量沙拉酱别碰!改吃油醋酱或优格酱
「但是,沙拉酱是生菜沙拉中最大的地雷了!」李宛庭表示。最常见的沙拉酱,是用沙拉油、糖 、蛋、水、醋、盐调制而成,有油有糖,营养师估算,每100克热量竟高达639大卡,等于吃下1碗半白饭热量。
高热量沙拉酱排行榜: 一般沙拉酱(639大卡) 千岛沙拉酱(515大卡) 无蛋沙拉酱(479大卡,用大豆卵磷脂取代鸡蛋) 凯撒沙拉酱(337大卡)因此,如果你吃沙拉的目的是要减肥,最好就要避开这 5 款高热量的酱料。你可以选择以油醋酱为基底的酱料,或是如果追求比较浓稠的口感,改用「优格」来做酱料也是个选择。
酱料别用拌的改用「沾」的
通常制作生菜沙拉时,因为叶菜类容易烂得快,所以店家都会把沙拉酱另外盒装。李宛庭提醒,吃沙拉时,千万不要直接把酱料倒下去拌,因为那会让你额外吃掉非常多的热量。
「正确的吃法,是将菜拿去沾酱,如此一来你会发现,当整碗沙拉都吃掉之后,还剩下许多酱料,这就是你少吃的热量喔!」李宛庭表示。
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