近日阜阳师范大学最新公布的2023年普通专升本拟招生方案，我们知晓了该校的招生专业及专业范围和考试科目，但很多同学想知道酒店管理专业参考教材和考试大纲是什么，根据院校发布的文档可以了解相关考试内容，备考2023年阜阳师范大学专升本酒店管理专业的同学赶快一起来看看吧~
【考试科目】
《管理学原理》、《现代饭店管理概论》
【考试范围】
《管理学原理》
管理活动；中外早期管理思想；管理理论的形成与发展；管理与伦理道德；几种 相关的道德观；道德管理的特征和影响管理道德的因素；改善企业道德行为的途 径；企业的社会责任；决策与决策理论；决策过程；决策的影响因素；决策方法； 计划的概念及性质；计划的类型；战略环境分析；战略性计划选择；计划的组织 实施；组织与组织设计；组织的部门化；组织的层级化；人力资源计划；员工的 招聘与解聘；员工培训；绩效评估；组织变革的一般规律；管理组织变革；组织 文化及其发展；领导的内涵；领导风格类型；领导理论；激励原理；激励的内容 理论；激励的过程理论；激励实务；沟通的原理；组织沟通；沟通管理；组织冲 突与谈判；管理控制的必要性及其类型；管理控制的工作内容及其要求；危机与 管理控制。
参考教材
《管理学》， 周三多主编，高等教育出版社，2018 ，第五版
《现代饭店管理概论》
饭店定义； 饭店产品属性 (商品、服务、质量特征) ； 西方饭店发展历程； 西方饭店经营思想演变； 西方饭店管理新方法； 饭店直接经营模式； 饭店集 团特许经营模式； 饭店集团委托管理模式； 饭店投资战略 (概念、投资模式)； 饭店经营决策 (概念、步骤) ； 饭店营销观念 (概念、阶段特征) ； 饭店营销 策划； 饭店关系营销； 饭店服务营销； 饭店质量管理； 消费心理定势； 顾 客期望； 顾客满意； 顾客期望管理； 饭店服务质量管理办法； 饭店人力资源 管理。
参考教材
《现代饭店管理概论》,林璧属编著,东北财经大学出版社； 2016 年 12 月。
以上资料来自小编个人整理汇总，仅供同学们参考，具体参考书目和考试大纲以院校最新公布信息为准！希望同学们在新的一年中好好复习，突破自我，专升本成功~2023年安徽专升本的同学，如果有专升本相关疑惑或者需要学习上的帮助，可以在文末留下你的联系方式，我们将竭尽为你服务~
