2021年天水师范学院专升本酒店管理专业考试内容分为《管理学》和《酒店管理概论》两个部分，两个部分各占100分，考试题型分为选择题、判断题、简答题、综合分析题等，以下为考试大纲：
一、考试大纲内容
考试基本内容为《管理学》和《酒店管理概论》两大部分。试卷总分为200分，其中《管理学》部分占100分，《酒店管理概论》部分占100分。基本题型包括选择题、判断题、简答题、综合分析题等。
(一)《管理学》
1.管理与管理学
熟悉管理的定义和基本特征;熟悉管理的职能及其二重性;掌握管理者的角色与技能。
2.管理理论的形成和发展
熟悉中外早期管理思想;掌握泰罗的科学管理理论、法约尔的一般管理理论、韦伯的组织理论和霍桑试验及其结论;熟悉现代管理理论的丛林八大学派。
3.决策与决策方法
熟悉决策与决策理论;熟悉决策的影响因素及其过程;掌握定性决策方法、、量本利分析法、风险型决策方法;熟悉不确定型决策方法。
4.计划与计划工作
熟悉计划的概念及其性质;熟悉计划的类型;掌握计划的编制过程。
5.组织设计
熟悉组织的含义和类型;熟悉组织设计的内容、原则及影响因素;掌握组织的部门化、组织的层级化。
6.领导
熟悉领导的概念及其权力的构成;熟悉领导风格类型;掌握领导特质理论、领导行为理论和领导权变理论。
7.激励
熟悉激励原理;掌握内容型激励理论、过程型激励理论和行为改造型激励理论;熟悉各种激励方法。
(二)《酒店管理概论》
1.酒店业概况
熟悉酒店业的发展历程，掌握酒店等级与类型的划分方法，掌握酒店的定义。
2.中外酒店集团
熟悉酒店集团的定义，酒店集团的形式和经营优势，认识中外酒店集团品牌及其各自的经营策略。
3.前厅部的运转
熟悉前厅部的运转和前厅部的组织结构，能够督促前厅部各班组高效的展开工作。
4.酒店餐饮管理
熟悉餐饮部的运转和的组织结构，掌握餐饮部的管理任务。
5.客房部的运转
熟悉客房部的运转和的组织结构，掌握客房部的管理任务。
二、参考教材
1.《管理学》 周三多，陈传明主编.高等教育出版社，2018年3月第五版;
2.《现代酒店管理实用教程》 杜巧，张雪晶主编，北京大学出版社，2015年1月出版
以上就是2021年天水师范学院专升本酒店管理专业考试大纲的内容了，希望能为同学们带来帮助，点击2021甘肃统招专升本考试大纲浏览更多院校招生信息。
